Koriander

Lat. Coriandrum sativum Linne 

Algemeen: familie der Schermbloemigen Apiaceae. Een eenjarige, sterke plant van ongeveer 1 meter hoogte, met tere bladeren en schermachtige, kantachtige bloemen die variëren van wit tot roodachtig.
Het blad van koriander lijkt sterk op dat van bladpeterselie. De vele zaden (2–6 mm groot) zijn eerst groen en verkleuren later naar bruin.

Deze zaden zijn gevonden in de oude Egyptische tombes van Rames II. Koriander wordt ook wel “wantsenkruid”, “coander” of “luizenkruid” genoemd, omdat de verse plant de geur van luizen heeft.
De namen “Koris” en “Wants” zijn afgeleid van een Grieks woord dat “luis” betekent.

De gedroogde, fijngestampte vrucht wordt veel gebruikt in Indonesië onder de naam “ketoembar”. Korianderzaad is dus al sinds de oudheid bekend en werd ook aangetroffen in Egyptische graven.

Benodigde hoeveelheid voor 1 kg. essence: Waterdampdestillatie uit 100 kg. zaad.

Herkomst: China, Egypte, Middellandse Zee en Balkan-landen, Rusland.

Ander gebruik: Koriander wordt op verschillende manieren gebruikt:
Als smaakmiddel in farmaceutische producten, speciaal voor de spijsvertering.
In toiletartikelen, parfums en zepen.
In de voedingsmiddelenindustrie, vooral in vleesproducten, rijst en groentegerechten.
In likeuren zoals Chartreuse en Benedictine. In tabak.

De bladeren en zaden worden vaak gebruikt als garnering voor kerriegerechten. Koriander is ook een onmisbaar onderdeel van currypoeders. Gemalen korianderzaad (ketoembar) komt voor in onder andere speculaaskruiden, kerriepoeder en inmaakkruiden (de hele zaden).

Korianderolie wordt vaak gebruikt in aromatherapie vanwege de ontspannende en verwarmende eigenschappen. Daarnaast kan ze de spijsvertering ondersteunen en wordt ze bij massages toegepast om vermoeide spieren te helpen ontspannen. Dankzij de antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen wordt korianderolie soms ook gebruikt in huidverzorgingsproducten. Zoals bij alle etherische oliën is het belangrijk om korianderolie verdund toe te passen en eerst een huidtest uit te voeren.

Psychisch effect: Opwekkend bij nerveuze uitputting, neuralgie, zwakte en overspannenheid.
Koriander stimuleert op een zachte manier, helpt bij vermoeidheid en gebrek aan initiatief, bevordert onze creatieve vermogens en ondersteunt het geheugen. Het kan helpen bij schokken, geïrriteerdheid en angst, en ontspant op een aangename manier bij stress en nervositeit. Korianderolie heeft ook een milde antidepressieve werking en kan ondersteunend zijn bij anorexia nervosa.

Geur: Aromatisch en zeer aangenaam. Kruidig. Warm.

Prijs 10 ml.