Piment

Lat. Pimenta diocia

Algemeen: Piment is een plant en specerij uit Midden-Amerika en West-Indië. Piment is ook wel bekend onder de naam Jamaicapeper, pimentbes, pimento, allspice, nagelpeper of nagelgruis.
De bessen worden geoogst wanneer ze nog groen zijn en daarna gedroogd. Tijdens het drogen worden ze bruin en krijgen ze hun typische sterke geur en smaak.

Piment etherische olie is een essentiële olie die wordt gewonnen uit de bessen (soms ook bladeren) van de plant Pimenta dioica. Deze specerij staat ook bekend als allspice omdat de geur doet denken aan een mix van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.

Benodigde hoeveelheid voor 1 kg. essence: Dit is afhankelijk van de concentratie olie.
Het wordt gewonnen door stoomdestillatie uit ongeveer 500 kg. gedroogde bessen.

Herkomst: Midden-Amerika en West-Indië.

Ander gebruik: Het hout van oudere pimentbomen is hard en kan worden gebruikt voor kleine meubels, houtsnijwerk of gereedschapsgrepen.

Piment zelf wordt veel toegepast in de keuken en voeding, bijvoorbeeld in: Caribbean jerk-kruidenmixen en marinades. Speculaas en andere bakproducten. Vleesgerechten, zoals stoofpotten.
Warme dranken, zoals glühwein of warme cider.

In het Caribisch gebied worden ook de bladeren van de pimentboom gebruikt om voedsel te roken of te grillen.

Eigenschappen en gebruik van de etherische olie: Antibacterieel en antiseptisch.
Kan helpen om de lucht te reinigen in een diffuser.
Wordt soms gebruikt in natuurlijke schoonmaak- of desinfectiemengsels.
Huid en doorbloeding: Kan de doorbloeding stimuleren wanneer verdund in massageolie.
Spieren en gewrichten: Verwarmend effect. Ook bij reumatische klachten.
Kan helpen bij stijve spieren of spierpijn (sterk verdund gebruiken).
Spijsvertering: Wordt in aromatherapie soms gebruikt bij een opgeblazen gevoel of trage spijsvertering.
Bij verkoudheid, verstopte luchtwegen, hoest.

Psychisch effect: Kan helpen bij vermoeidheid of mentale traagheid.
Anders dan cafeïne of stimulerende oliën zoals pepermunt, geeft pimentolie een zachte, warme alertheid.
Kan helpen om het aandachtsvermogen te verbeteren tijdens werk of studie.

Geur: De geur van piment is sterk en kruidig.
Omdat het naar meerdere specerijen tegelijk smaakt en ruikt noemen Engelstaligen het “allspice”.

Prijs 10 ml.