Peper, zwarte

Lat. Piper nigrum Linne

Algemeen: familie der Peperachtigen Piperaceae. Peper wordt al meer dan 4000 jaar gebruikt om zijn medicinale en culinaire doeleinden. Het is een vaste klimplant die ongeveer 5 meter hoogte kan bereiken, met hartvormige bladeren.

De witte bloemen groeien uit tot bessen en veranderen later van rood naar zwart.

Zwarte peper is dus een onrijpe vrucht. De witte peper is de volgroeide gedroogde bes waarvan de buitenste schil is verwijderd.

Het is een duur product, die in het verleden door oorlogen al veel slachtoffers heeft gebracht, ze zeggen niet voor niets “Peperduur”.

Benodigde hoeveelheid voor 1 kg. essence: Waterdampdestillatie uit 30 a 35 kg. gedroogde en geplette en net niet rijpe bessen.

Herkomst: Sri Lanka, China, India, Indonesië, Madagaskar, Maleisië, Thailand, Zuid-Amerika.

Ander gebruik: Wordt gebruikt in bloemen en oriëntaalse parfums die ongewone effecten geven.
In alcoholische en frisdranken, in sommige voedingsproducten.

Stimulerende werking: Bevordert de bloedsomloop. Geeft een verwarmend effect op spieren en gewrichten. Wordt vaak gebruikt bij spierpijn en stijfheid.

Ondersteuning van de spijsvertering: Traditioneel gebruikt bij een opgeblazen gevoel.
Kan helpen bij trage spijsvertering.

Psychisch effect: Bevordert concentratie en alertheid en kan helpen bij vermoeidheid. Ondersteunt motivatie en mentale focus. Bij een gebrek aan energie of gevoelens van lusteloosheid kunt u zich uitgeput en futloos voelen. Ook kan een verminderde concentratie en voortdurende vermoeidheid optreden.

Geur: Pikant-warme sterke en fris houtige kruidige geur.

Prijs 5 ml.