Gember

Lat. Zingiber officinalis

Algemeen: familie der Gemberachtigen Zingiberaceae. Een rietachtige plant met smalle speervormige bladeren. De plant zelf wordt ongeveer 1 meter hoog. De bloemen zijn wit of geel. Alleen de wortel wordt gebruikt voor de olie, maar de wortel zelf is al duizenden jaren een veel gebruikt kruid in de huishouding.

De eenjarige plant levert de beste gember.
Het staat bekend om zijn warme, kruidige geur en veelzijdige werking.
Verse gember bevat een eiwitsplitsend enzym, het zingibaine.
Vlees dat bereid wordt met verse gember wordt malser.

Benodigde hoeveelheid voor 1 kg. essence: Waterdampdestillatie uit 50 kg. gedroogde wortel.

Herkomst: Ceylon, China, India, Midden-Amerika.

Ander gebruik: Als geurcomponent in parfums (oriëntaalse, speciaal mannengeuren), in de cosmetica.
In alcoholische en frisdranken. In alle belangrijke voedingsmiddelen.

Spijsverteringsondersteuning: Kan helpen bij misselijkheid (bijvoorbeeld reisziekte).
Ondersteunt de spijsvertering. Kan verlichting geven bij een opgeblazen gevoel

Spier- en gewrichtscomfort: Verwarmend effect. Populair bij massage van stijve spieren.
Ondersteunend bij sportherstel. Wordt vaak gebruikt bij spierpijn of stijve gewrichten (in massageolie).

Energie en focus: Bevordert concentratie. Kan mentale vermoeidheid helpen verminderen.
Stimulerende geur.

Weerstand: Wordt traditioneel gebruikt ter ondersteuning van het immuunsysteem.

Spijsvertering: kan helpen bij misselijkheid (bijv. reisziekte of ochtendmisselijkheid).
Ondersteunt de maag en darmen. Vermindert een opgeblazen gevoel.

Psychisch effect: Helpt bij nerveuze uitputting, mentale zwakte en het overwinnen van blokkades.
Werkt kalmerend en heeft een licht sedatief effect.
Geschikt bij oververmoeidheid en neurasthenie (overspannenheid).

Spier- en gewrichtspijn: Werkt verwarmend.

Geur: kruidig. Pikant. Warm. Zeer fijn.

Prijs 10 ml.